Ravitsemustietoa

Pehmeä, sosemainen ja nestemäinen ruokavalio
http://rty.vagaweb.com/read_shop_product.php?category=tuotteetruokavaliolehtiset&productno=19&sivu=tuotteetruokavaliolehtiset

Suun, nielun ja ruokatorven sairaudet, niiden hoidot sekä eräät neurologiset sairaudet vaikuttavat puremis- ja nielemiskykyyn. Tällöin tarvitaan helposti purtavaa tai nieltävää ruokaa. Puremis- tai nielemisvaikeuksien vuoksi syödyn ruoan määrä usein vähenee ja paino laskee. Ruokavalioon on kiinnitettävä erityistä huomiota, sillä laihtuminen voi johtaa aliravitsemustilaan.

Pehmeä ruoka on itsessään pehmeärakenteista, helposti pureskeltavaa tai haarukalla helposti hienonnettavissa (esimerkiksi keitetty peruna). Sosemainen ruoka on rakenteeltaan niin pehmeää, että sitä ei tarvitse pureskella (esimerkiksi perunasose).

Nestemäinen ruoka on niin ohutta, että sitä voidaan syödä lusikalla, juoda nokkamukista tai imeä pillillä (esimerkiksi perunavelli). Nesteen lisääminen ruokaan pienentää sen energia- ja ravintosisältöjä, joten sosemaisen ja nestemäisen ruoan energia- ja ravintosisältöä tulee aina täydentää. Kokeilemalla tietää parhaiten, minkä rakenteista ruokaa pystyy syömään.